Das Wissen um die unzufriedenstellende Vermarktungssituation der männlichen Nachkommen aus der Milchviehhaltung hat in Thomas Zanon einen Denkprozess eröffnet. "Warum das Beste aus der Hand geben, wenn wir es ja selber unvergleichbar gut veredeln können?", war der Gedanke von Thomas Zanon, einem Wissenschaftler und nebenberuflichen Landwirt, der gemeinsam mit seinem Onkel Sepp den Lukashof in Barbian bewirtschaftet.

Es dauerte nicht lange, bis er den Weg zu Matthias Ploner fand, um mit dem passionierten Pinzgauer-Milchviehzüchter eine Kooperation zu gründen. Seit 2019 finden nun die Pinzgauer-Stierkälber am Hof von  Zanons Onkel in Barbian eine perfekte Grundlage für die Ochsenmast und beweisen, wie sich Milchprodukton und Fleischveredelung perfekt ergänzen können!

Im Frühjahr 2022 ist es dann soweit, wenn das erste Premium Fleisch vom Pinzgauer-Ochsen erhältlich ist. Um das Projekt entsprechend zu bewerben und zu fördern, wurde nun eine Innovation & Crowdfunding-Kampagne gestartet, wo sich Interessierte über die laufende Entwicklung informieren können und diese auch entsprechend unterstützen dürfen.

Thomas Zanon und Matthias Ploner dürfen wir zu diesem Vorzeigeprojekt von Herzen gratulieren - der gute Gedanke alleine ist nämlich zu wenig - was es braucht, sind Menschen, die nicht nur für die Sache brennen, sondern welche auch bereit sind, dieser zu folgen und im langfristigen Denken und Tun ihre Spuren zu hinterlassen. Weil wir schließlich alle Verantwortung tragen - für unsere Arbeit mit der uns anvertrauten Schöpfung und wir uns dessen bewusst sein sollten!

Die Spur ist also vorgegeben - es gilt nun, dieser zu folgen! Alles Gute diesem Erfolgsprojekt!

Christina Sendlhofer