Bereits im vergangenen Oktober durften wir von Thomas Zanon, Dozent und Nutztierwissenschafter an der Freien Universität in Bozen berichten, der in seiner Freizeit nicht nur den Lukashof im Südtiroler Barbian bewirtschaftet, sondern sich einem besonderem Projekt annimmt - dem "Barbianer Hornochsen".

Mittlerweile ist das Projekt in "vieler Munde" - hat es sich dank der Innovation & Crowdfunding-Kampagne nicht nur x-fach herumgesprochen, sondern erhielt einen unerwartet hohen Zuspruch, sodass knapp Euro 14.000 als Startkapital lukriert werden konnten! Insgesamt 120 Kunden konnte Zanon für seine Initiative gewinnen und gemeinsam mit Matthias Ploner als Kälberproduzent und Metzger Thomas Ploner kann der Kreislauf perfekt geschlossen werden.

In wenigen Wochen ist es soweit, dass der erste Barbianer Hornochse "Franz" zu bestem Rindfleisch veredelt wird und
Thomas Zanon die bereits lange vor-reservierten Fleischpakete an seine Unterstützer übergeben kann. 

Alex Zingerle hat in der Wochenendausgabe der Dolomiten-Zeitung einen tollen Beitrag von Thomas Zanons Herzenssache verfasst, der hier per Download zur Verfügung steht!

Auch wir sind schon voller Neugier und freuen uns auf die ersten Ergebnisse dieses besonderen Projektes und vor allem auf den Genussfaktor, für den die Barbianer Hornochsen mit Sicherheit stehen! 

Gratulation an Redakteur Zingerle zum überaus gelungenen und informativen Beitrag im Tagblatt der Südtiroler!

Christina Sendlhofer