Der angekündigte Wetterumschwung lässt keine Zeit zum Zögern, verheißen die kommende Tage nicht nur einen Temperatursturz, sondern auch ergiebige Niederschläge. Somit ist die Zeit des Abschieds nun da, wenngleich die letzten Wochen alles andere als nach Sommerschluss ausgesehen haben. 

Für Robert Buchners Ochsen war es heute soweit, sie verabschiedeten sich nach einem Prachtsommer von der Lacheralm am Sudelfeld unterhalb des Wendelsteins im Grenzgebiet zwischen Bayern und Nordtirol.

Robert Buchner, Lohnunternehmer aus Baierbrunn/Bayern setzt seit einigen Jahren auf Pinzgauer-Ochsenmast und hat mit Maria und Hermann Rainer, Vorderfromm in Werfenweng verlässliche Partner für die beste Veredelung der männlichen Kälber gefunden.
Die hohe Qualität der ad-libitum gefütterten Kälber von Familie Rainer sowie die anschließende Aufzucht im "Sanatorium" von Robert Buchner, bevor es auf die Weide und später auf die Alm geht, spiegeln sich in der Optik der schlachtfertigen Ochsen, die alsbald für die Direktvermarktung zur Verfügung stehen. 

Buchners Ochsen, die als Isartaler Weideochsen ihre eigene, geschützte Marke haben, haben auch längst ihren Platz in der ausgewählten Gastronomie gefunden. Der Waldgasthof Buchenhain in Baierbrunn  (unweit der Stadt München), der seine Partnerbetriebe auf der Website vorstellt, weiß ebenso längst um den Wert der Pinzgauer-Ochsen, von deren Schönheit sich die Gäste auf der angrenzenden Wiese überzeugen können. Es sind jene Gäste, die sich später - wenn die Zeit  gekommen ist - vom außergewöhnlichen Fleisch der Isartaler Weideochsen verwöhnen lassen!  

Es ist nicht von der Hand zu weisen, dass der Erfolg in der Tierhaltung - egal ob in der Milch- oder Fleischrinderzucht -
mit dem ersten Lebenstag beginnt und wenn dieser auch mit entsprechendem Einsatz verbunden ist, so ist er allemal ein lohnender.  Weil er sich nicht nur im Wohlgefühl der Tiere niederschlägt, sondern sich meist auch im besseren Erlös bestätigt.

Allen, die mit ihren Tieren noch am Heimkommen sind, wünschen wir ein gutes Abschiednehmen von den Hoch- und Niederlegern - in der Hoffnung, dass uns allen ein schöner und goldener Herbst geschenkt sein möge!

Christina Sendlhofer