Das Pinzgauer Rind erwies sich als perfekte Tischdekoration bei meiner praktischen Abschlussprüfung im Servieren in der Tourismusschule Bischofshofen.

Ich bin gerade in der Abschlussphase zum Hotelkaufmann, wo ich verschiedene Prüfungen ablegen muss. Die praktischen Prüfungen haben wir in Kochen und Servieren, bei der Servierprüfung kommen die Eltern zum Essen, diese dürfen auf den Tisch ihres Kindes mit zwei weiteren Ehrengästen platznehmen.
Mein Tischthema war „Festessen anlässlich der Präsentation meiner Abschlussarbeit über den Pinzgau", denn bereits in meiner Abschlussarbeit schrieb ich über die touristischen und kulturellen Besonderheiten meinen fantastischen Heimat den Pinzgau.

Natürlich schrieb ich im Kapitel "Lebendiges Kulturgut" über das Pinzgauer Rind. Um das Thema perfekt umzusetzen, nahm ich kleine Pinzgauer Holzkühe, eine Kas´nocknpfann mit Pfannholz , zwei Holzhobel und altes Werkzeug. Ich versuchte alles so auszuwählen, dass eine Verbindung zum Pinzgau entstand, so stand zum Beispiel die Kas´nockenpfann für das vielfältige, einzigartige Essen im Pinzgau. Das Werkzeug symbolisierte das Handwerk, das im Pinzgau einen hohen Stellenwert aufweist, passend dazu hatte ich Menükarten aus Holz und Namensschilder in Form des Pinzga Zaunes.

Veredelt wurde das Ganze mit braunen Tischsets aus Filz, weißen Stoffservietten, wo eine orange Papierserviette eingefaltet war, orange Teelichter und einen bäuerlichen Stehstrauß in Kombination mit Blumen und Gartenkräutern. Mein persönliches Highlight waren die Pinzgauer Kühe - da meine Eltern auch einen Pinzgauer-Zuchtbetrieb besitzen, habe ich eine besondere Beziehung zu den Tieren.
Meine Tischgäste und Lehrer waren hellauf begeistert von meinem Tisch und stellten sofort Fragen über die einzelnen Gegenstände. Die Frage woher ich die süßen Kühe habe kam besonders oft!

Ein riesengroßes Dank für die Pinzgauer Kühe !!

Christian Foidl

Lieber Christian,

Kompliment zu dieser gelungenen Präsentation - wir freuen uns, dass auch die Pinzgauer am schönen Tisch Platz nehmen durften und gratulieren zu deiner exzellenten Arbeit!
Wir wünschen dir für die restlichen Prüfungen alles Gute und viel Glück und Freude für deine Berufslaufbahn - mit solch kompetenten Fachkräften brauchen wir uns um unseren Tourismus nicht sorgen!

Christina Sendlhofer