Mit dem Genuss des ersten Pinzgauer-Ochsenfleisches in den Filialen der Metzgerei Rumpold in Stuhlfelden, Neukirchen und Zell am See/Schüttdorf konnte das Projekt "PINZGAUER OX" nun erfolgreich gestartet werden. 

In Kooperation mit Metzgermeister Fritz Rumpold wurde von der ARGE Pinzgauer eine Initiative ergriffen, die nicht nur eine gute Chance für die Veredelung von männlichen Kälbern bietet, sondern vor allem auch der Produktion von hochqualitativem Rindfleisch dient.

Pinzgauer Ochsen stehen für eine nachhaltige Landschaftspflege, indem sie sich als reine Grundfutterverwerter für eine ökologische Alm- und Weidewirtschaft empfehlen. Das Ergebnis dieses natürlichen Wachsens und Reifens spiegelt sich in der erlesenen Fleischqualität, für das Ochsenfleisch seit jeher bekannt und deshalb auch besonders begehrt ist.

Als Projektlieferanten konnten Pinzgauer-Betriebe aus der Region gewonnen werden und die ersten Schlachtungen liefern den eindeutigen Beweis, dass Ochsenfleisch nicht von ungefähr als Delikatesse gilt. 

Alle Rindfleisch-Liebhaber sind herzlich eingeladen, sich einen persönlichen Eindruck zu verschaffen und sich Fleisch vom PINZGAUER OX zu sichern - in den Filialen der Fleischhauerei Rumpold in Stuhlfelden, Neukirchen und Zell am See/Schüttdorf!

Um das Projekt PINZGAUER OX langfristig und erfolgreich zu etablieren, sind interessierte Pinzgauer-Zuchtbetriebe, die sich für die Produktion des exklusiven Nischenprodukts begeistern können, jederzeit willkommen!

Christina Sendlhofer