Dass im Mostviertel nicht nur die "Dirndln" und die Mostbirnen gut gedeihen, zeigen die farbenprächtigen Bilder, die uns Dominik Aigner aus Ertl bei Amstetten übermittelt hat. Der angehende Bauer hat sich seit ein paar Jahren komplett den Pinzgauern verschrieben - sowohl bei den kleinen als auch den großen Wiederkäuern.
Aigner setzt auf die grünlandbasierte Kalbinnen- und Ochsenmast und arbeitet mit einigen regionalen Direktvermarktern zusammen, die aufgrund des Wissens um die exzellente Fleischqualität, vermehrtes Interesse an den Pinzgauern bekunden. 

Die Vorliebe für junges Gehölz und Gebüsch seiner Pinzgauer-Ziegenherde nützt Aigner für eine perfekte Weidepflege und wehrt sich mit der gezielten Weideführung erfolgreich gegen die Verbuschung.

Der motivierte Jungbauer, der seinen Stall mit einfachen Mitteln sehr zweckmäßig adaptiert hat und für größtes Wohlgefühl seiner Wiederkäuer sorgt, zeigt auf, dass es sich unbedingt lohnt, seine Visionen zu zu verfolgen und umzusetzen, weil sich gerade derartige "Nischenprodukte" oftmals als die erfolgreichsten erweisen! Zudem liefert Aigner einen wertvollen Beitrag für den natürlichen Lebenskreislauf, indem er als Abnehmer der männlichen Kälber aus der Milchviehhaltung das Potenzial der Veredelung zu kostbaren Rindfleisch entsprechend fördert und forciert!
Wir dürfen dem Jungunternehmer zu seinem Betriebskonzept gratulieren und wünschen weiterhin viel Elan und Freude bei seinem Tun und schicken liebe Grüße ins schöne Mostviertel!

Christina Sendlhofer