Den Namen Gasser Ainhauser werden die meisten in der Umgebung von Vöran in Südtirol wohl eher mit zweibeinigen Tieren in Verbindung bringen, ist der wunderschön gelegene Noafhof mit seiner Bio-Weidehühnerhaltung weit über die Grenzen des Tschögglbergs hinaus bekannt.

Ethisch korrekte Lebensmittelproduktion lautet die Philosophie von Markus und Brigitte Gasser Ainhauser,
die auf 1.310 m Seehöhe ihre Bio-Weidehühnerhaltung betreiben und sich aufgrund ihrer Einstellung
"zurück zur Natürlichkeit" für Les Bleues-Hühner entschieden haben. Hierbei handelt es sich um eine französische Zweitnutzungsrasse, die eben nicht nur Eier, sondern auch wertvolles, gesundes Hühnerfleisch bietet und somit die perfekten Voraussetzungen für einen perfekten, natürlichen Kreislauf liefert.

Gleich verhält es sich am Noafhof auch mit den Vierbeinigen, die als Bewirtschafter des Grünlandes nicht nur wertvollen Mist liefern, sondern mit ihrem Fleisch hochwertigste Lebensmittel produzieren. Bestanden die Wiederkäuer bisher aus Grauviehkühe mit Kreuzungskälber aus Limousin, so bezog kürzlich ein prächtiger kastanienbrauner Vertreter seine neue Heimat am Tschögglberg - ein qualitativer Pinzgauer-Ochsenfresesr (V.Marathon) von Matthias Ploner, der am Loafhof die besten Voraussetzungen hat, um in ein paar Jahren die exklusive Fleischqualität der Pinzgauer unter Beweis zu stellen!

Das Interesse an der Pinzgauer-Ochsenmast in Südtirol hat mit dem Barbianer Hornochsen eine tolle Fahrt aufgenommen und muss unbedingt als Vorzeigeprojekt gewertet werden. 
Wir freuen uns über das wachsende Bewusstsein und die Verantwortung für die bestmögliche Verwertung der männlichen Pinzgauerkälber und hoffen, noch viele bäuerliche Familien für diese Form einer ethisch korrekten Lebensmittelproduktion zu gewinnen!

Christina Sendlhofer