Am Hinkerhof wird der Großteil des Fleisches selbst vermarktet. Auf der im Sommer bewirtschafteten Schutzhütte in den Schladminger Tauern, der "Giglachseehütte" wird das eigene Rindfleisch direkt verkocht. Im Rahmen der Marketinggruppe Almkulinarik Schladming-Dachstein werden einige Produkte jährlich wechselnd zu einem speziellem Haubengericht veredelt.